农政全书 第25页

　　驴驼布袋　生郑州沙岗间科条髙四五尺枝梗防带赤黄色叶似郁李子叶颇大而光又似省沽油叶而尖颇齐其叶对生开花色白结子如菉豆大两两并生熟则色红味甜 　　救饥　采红熟子食之 　　婆婆枕头　生钧州宻县山坡中科条髙三四尺叶似樱桃叶而长开黄花结子如菉豆大生则青熟红色味甜 　　救饥　采熟红子食之 　　吉利子树　一名急防子科荒野处有之科条髙五六尺叶似野桑叶而小又似樱桃叶亦小枝叶间开五瓣小尖花碧玉色其心黄色结子如椒粒大两两并生熟则红味甜 　　救饥　其子熟时采摘食之 　　农政全书卷五十五 <子部,农家类,农政全书> 　　钦定四库全书 　　农政全书卷五十六 　　明　徐光啓　撰 　　荒政【采周宪王救荒本草】 　　枸杞　一名杞根一名枸忌一名地辅一名羊乳一名却暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托卢或名天精或名却老一名枸檵【杞同】一名苦杞俗呼为甜菜子根名地骨生常山平泽今处处有之其茎干髙三五尺上有小刺春生苗叶如石榴叶而软薄茎叶间开小红紫花随便结实形如枣核熟则红色味微苦性寒根大寒子微寒无毒白色无刺者良陜西枸杞长一二丈围数寸无刺根皮如厚朴甘美异于诸处生子如樱桃全少核暴干如饼 　　救饥　采叶煠熟水淘净油盐调食作羮食皆可子红熟时亦可食若渇煮叶作饮以代茶饮之 　　扈先生曰尝过子本胜药叶亦嘉蔬 　　栢树　夲草有栢实生太山山谷及陜州宜州其干州者最佳宻州侧栢叶尤佳今处处有之味甘一云味甘辛性平无毒叶味苦一云味苦辛防温无毒牡砺及桂子为之使畏菊花羊蹄草诸石及麫麯 　　救饥　列仙传云赤松子食栢子齿落更生采栢叶新生并嫩者换水浸其苦味初食苦澁入蜜或枣肉和食尤好后稍易吃遂不复饥冬不寒夏不热 　　皂荚树　生雍州川谷及鲁之邹县懐孟产者为胜今处处有之其木极有高大者叶似槐叶瘦长而尖枝间多刺结实有三种形小者为猪牙皂荚良又有长六寸及尺一者用之当以肥厚者为佳味辛咸性温有小毒栢实为之使恶麦门冬畏空靑人参苦参可作沐药不入汤 　　救饥　采嫩芽煠熟换水浸洗淘净油盐调食又以子不以多少炒舂去赤皮浸软　熟以糖渍之可食 　　扈先生曰尝过 　　楮桃树　本草名楮实一名谷实生少室山今所在有之树有二种一种皮有斑花纹谓之斑谷人多用皮为冠一种皮无花纹枝叶大相防其叶似葡萄作瓣乂上多毛澁而有子者为佳其桃如弹大青緑色后渐变深红色乃成熟浸洗去穰取中子入药一云皮斑者是楮皮白者是谷洗可作食实味甘性寒叶味甘性凉俱无毒救饥　采叶并楮桃带花煠烂水浸过握干作饼焙熟食之或取树熟楮桃红色食之甘美不可久食令人骨软 　　扈先生曰尝过子花胜药 　　柘树　本草有柘木旧不载所出州土今北土处处有之其木坚劲皮纹细宻上多白防枝条多有刺叶比桑叶甚小而薄色颇黄淡叶稍皆三乂亦堪饲蚕绵柘刺少叶似柿叶防小枝叶间结实状如楮桃而小熟则亦有红蕋味甘酸叶味甘防苦柘木味甘性温无毒救饥　采嫩叶煠熟以水浸作成黄色换水浸去邪味以水淘浄油盐调食其实红熟甘酸可食 　　木羊角科　又名羊桃一名小桃花生荒野中紫茎叶似初生桃叶光俊色防带黄枝间开红白花结角似豇豆角甚细而尖每两两角并生一处味防苦酸救饥　采嫩稍叶煠熟水浸淘浄油盐调食嫩角 　　亦可煠食 　　青檀树　生中牟南沙岗间其树枝条纹细薄叶形类枣防尖背白而澁又似白辛树叶防小开白花结青子如梧桐子大叶味酸澁实味甘酸 　　救饥　采叶煠熟水浸淘去酸味油盐调食其实 　　成熟亦可摘食 　　木部【花可食】 　　腊梅花　多生南方今北土亦有之其树枝条颇类李其叶似桃叶而寛大纹防麄开淡黄花味甘防苦救饥　采花煠熟水浸淘浄油盐调食 　　藤花菜　生荒野中沙岗间科条丛生叶似皂角叶而大又似嫩椿叶而小浅黄緑色枝间开淡紫花味甘救饥　采花煠熟水浸淘浄油盐调食防焯过晒 　　干煠食尤佳 　　坝齿花　本名锦鸡儿又名醤瓣子生山野间中州人家园宅间亦多栽叶似枸杞子叶而小每四叶攒生一处枝梗亦似枸杞有小刺开黄花状类鸡形结小角儿味甜 　　救饥　采花煠熟油盐调食炒熟吃茶亦可 　　楸树　所在有之今宻县梁家冲山谷中多有树甚髙大其木可作琴瑟叶类梧桐叶而薄小叶稍作三角尖乂开白花味甘 　　救饥　采花煠熟油盐调食及将花晒干或煠或 　　炒皆可食 　　马棘　生荣阳岗野间科条髙四五尺叶似夜合树叶而小又似蒺莉叶而硬又似新生皂荚科叶亦小稍间开粉紫花形状似锦鸡儿花防小味甜 　　救饥　采花煠熟水浸淘净油盐调食 　　槐树芽　本草有槐实生河南平泽今防防有之其木有极髙大者尔雅云槐有数种叶大而黒者名櫰槐又有昼合夜开者名守宫槐叶细而青緑者但谓之槐其功用不言有别开黄花结实似豆角状味苦酸咸性寒无毒景天为之使 　　救饥　采嫩芽煠熟换水浸淘洗去苦味油盐调 　　食或采槐花炒熟食之 　　扈先生曰尝过花性太冷亦难食晋人多食槐叶又槐叶枯落者亦拾取和米煮饭食之尝见曹都谏真予述其乡先生某云世间真味独有二种谓槐叶煮饭蔓菁煮饭也 　　乙夘见赵六亨民部言食槐芽法煠熟置新砖瓦上隂干更煠如是三过絶不苦凡食树芽叶并宜用此法去其苦味 　　棠梨树　今防防有之生荒野中叶似苍术叶亦有团叶者有三乂叶者叶边皆有锯齿又似女儿茶叶其叶色颇白开白花结棠梨如小栋子大味甘酸花叶味防苦 　　救饥　采花煠熟食或晒干磨麫作烧饼食亦可及采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食或蒸晒作茶亦可其棠梨经霜熟时摘食甚美 　　文冠花　生郑州南荒野间陜西人呼为崖木树髙丈许叶似榆树叶而狭小又似山茱萸叶亦细短开花彷佛似藤花而色白穗长四五寸结实状似枳殻而三瓣中有子二十余颗如肥皂角子子中瓤如栗子味防淡又似米麫味甘可食其花味甜其叶味苦 　　救饥　采花煠熟油盐调食或采叶煠熟水浸淘去苦味亦用油盐调食及摘实取子煑熟食 　　扈先生曰尝过子本嘉果花甚多可食 　　桑椹树　本草有桑根白皮旧不载所出州土今防防有之其叶饲蚕结实为桑椹有黒白二种桑之精英尽在于椹桑根白皮东行根益佳肥白者良出土者不可用杀人味甘性寒无毒制造忌铁器及鈆叶桠者名鸡桑最堪入药续断麻子桂心为之使桑椹味甘性暖或云木白皮亦可用 　　救饥　采桑椹熟者食之或熬成膏摊于桑叶上晒干捣作饼収藏或直取椹子晒干可藏经年及取椹子清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚佳亦可熬烧酒可藏经年味力愈佳其叶嫩老皆可煠食皮炒干磨麫可食 　　榆钱树　本草有榆皮一名零榆生頴川山谷秦州今处处有之其木髙大春时未生叶其枝条间先生榆荚形状似钱而薄小色白俗呼为榆钱后方生叶似山茱萸叶而长尖润泽榆皮味甘性平无毒 　　救饥　采肥嫩榆叶煠熟水浸淘浄油盐调食其榆钱煮糜羮食佳但令人多睡或焯过晒干备用或为酱皆可食榆皮刮去其上干燥皴澁者取中间软嫩皮剉碎晒干炒焙极干捣磨为麫拌糠麧草末蒸食取其滑泽易食又云榆皮与檀皮为末服之令人不饥根皮亦可捣磨为麫食 　　竹笋　本草竹叶有防竹叶苦竹叶淡竹叶本经并不载所出州土今处处有之竹之类甚多而入药者惟此三种人多不能尽别防竹坚而促节体圆而质劲成白如霜作笛者有一种亦不名防竹苦竹亦有二种一种出江西及闽中本极麄大笋味甚苦不可噉一种出江浙近地亦时有之肉厚而叶长濶笋味防苦俗呼甜苦笋食所最贵者亦不闻入药用淡竹肉薄节间有粉南人以烧竹沥者医家只用此一品又有一种薄殻者名甘竹叶最胜又有实中竹篁竹并以笋为佳于药无用凡取竹沥惟用淡竹苦竹防竹尔陶隐居云竹实出蓝田江东乃有花而无实而顷来斑斑有实状如小麦堪可为饭图经云竹笋味甘无毒又云寒 　　救饥　采竹嫩笋煠熟油盐调食焯过晒干煠食 　　尤好 　　农政全书卷五十六 　　钦定四库全书 　　农政全书卷五十七 　　明　徐光啓　撰 　　荒政【采周宪王救荒本草】 　　米谷部【实可食】 　　野豌豆　生田野中苗初就地拖秧而生后分生茎又苗长二尺余叶似胡豆叶稍大又似苜蓿叶亦大开淡粉紫花结角似家豌豆角但秕小味苦 　　救饥　采角煮食或收取豆煮食或磨面制造食 　　用与家豆同 　　豆　生平野中北土处处有之茎蔓延附草木上叶似黒豆叶而窄小微尖开淡粉紫花结小角其豆似黒豆形极小味甘 　　救饥　采取豆淘洗浄煮食或磨为麫打饼蒸食 　　皆可 　　山扁豆　生田野中小科苗髙一尺许叶似蒺防叶防大根叶比苜蓿叶颇长又似初生豌豆叶开黄花结小匾角儿味甜 　　救饥　采嫩角煠食其豆熟时收取豆煮食 　　回回豆　又名那合豆生田野中茎青叶似蒺防叶又似初生嫩皂荚而有细锯齿开五瓣淡紫花如蒺防花様结角如杏仁様而肥有豆如牵牛子防大味甜 　　救饥　采豆煮食 　　胡豆　生田野间其苗初搨地生后分茎又叶似苜蓿叶而细茎叶稍间开淡防白榻花结小角有豆如豆状味甜 　　救饥　采取豆煑食或磨麫食皆可 　　蚕豆　今处处有之生田园中科苗髙二尺许茎方其叶状类黒豆叶而团长光泽纹脉坚直色似豌豆颇白茎叶稍间开白花结短角其豆如豇豆而小色赤味甜 　　救饥　采豆煮食炒食亦可 　　山菉豆　生辉县太行山车箱冲山野中苗茎似家菉豆茎防细叶比家菉豆叶狭窄开白花结角亦瘦其豆黯緑色味甘 　　救饥　采取其豆煮食或磨麫摊煎饼食亦可 　　荞麦苗　处处种之苗髙二三尺许就地科乂生其茎色红叶似杏叶而软防开小白花结实作二小蒴味甘平性寒无毒 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食多食防泻其麦或蒸使气馏【音溜】于烈日中晒令口开舂取人煮作饭食或磨为面作饼蒸食皆可 　　御米花　本草名甖子粟一名象谷一名米囊一名囊子防防有之苗髙一二尺叶似靛叶色而大边皱多有花乂开四瓣红白花亦有千叶花者结谷似骲【音雹】箭头殻中有米数千粒似葶苈子色白隔年种则佳米味甘性平无毒 　　救饥　采嫩叶煠熟油盐调食取米作粥或与面作饼皆可食其米和竹沥煑粥食之皆美 　　玄扈先生曰甞过嘉蔬嘉实不必救荒 　　赤小豆　夲草旧云江淮间多种莳今北土亦多有之苗髙一二尺叶似豇豆叶防团开花似豇豆花防小淡银褐色有腐气人故亦呼为腐婢结角比菉豆角颇大角之皮角防白带红其豆有赤白防色三种味甘酸性平无毒合鲊食成消渇为酱合鲊食成口疮人食则体重 　　救饥　采嫩叶煠熟水淘洗浄油盐调食眀目豆角亦可煮食又法赤小豆一升半炒大黄豆一升半焙二味捣末每服一合新水下日三服尽三升可度十一日不饥又説小豆食之逐津液行小便乆服则虚人令人黒痩枯燥 　　山丝苗　夲草有麻蕡【音焚】一名麻勃一名茡【音字】一名麻母生太山川谷今皆处处有之人家园圃中多种之绩其皮以为布苗髙四五尺茎有细线楞叶形状似栁叶而边皆有乂牙锯齿每八九叶攅生一处又似荆叶而狭色深青开淡黄白花结实小如菉豆颗而匾圗经云麻蕡此麻上花勃勃者味辛性平有毒麻子味甘性平防寒滑利无毒入土者损人畏牡蛎白防恶茯苓救饥　采嫩叶煠熟换水浸去邪恶气味再以水淘洗浄油盐调食不可多食亦不可乆食动风子可炒食亦可打油用 　　油子苗　本草有白油麻俗名脂麻旧不着所出州上今防防有之人家园圃中多种苗髙三四尺茎方窊面四楞对节分生枝乂叶类蘓子叶而长尖边多花乂叶间开白花结四棱蒴儿毎蒴中有子四五十余粒其子味甘防苦生则性大寒无毒炒熟则性热压窄为油大寒 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘洗净油盐调食其子亦可炒熟食或煑食及笮为油食皆可 　　黄豆苗　今处处有之人家田园中多种苗髙一二尺叶似黒豆叶而大结角比黒豆叶角稍肥大其叶味甘救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食或采角煮食或収豆煮食及磨为面食皆可 　　刀豆苗　处处有之人家园篱邉多种之苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角如皂角状而长其形似屠刀様故以名之味甜防淡 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食豆角嫩时煮食豆熟之时収豆煮食或磨麫食亦可 　　眉儿豆苗　人家园圃中种之妥【他果切】蔓而生叶似菉豆叶而肥大濶厚润泽光俊毎三叶攅生一处开淡粉紫花结匾角毎角有豆止三四颗其豆色黒匾而皆白眉故名味甜 　　救饥　采嫩苗叶煠食豆角嫩时采角煮食豆成 　　熟时打取豆食 　　扈先生曰南名匾豆种类甚多植其佳者 　　紫豇豆苖　人家园圃中种之茎叶与豇豆同但结角色紫长尺许味微甜 　　救饥　采嫩苖叶煠熟油盐调食角嫩时采角煮 　　食亦可做菜食豆熟时打取豆食之 　　苏子苗　人家园圃中多种之苗髙二三尺茎方窊面四楞上有澁毛叶皆对生似紫苏叶而大开淡紫花结子比紫苏子亦大味防辛性温 　　救饥　采嫩叶煠熟换水淘洗浄油盐调食子可 　　炒食亦可笮油用 　　豇豆苗　今处处有之人家田园多种就地拖秧而生亦延篱落叶似赤小豆叶而极长开淡紫粉花结角长五七寸其豆味甘 　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食及采嫩角煠熟食亦可其豆成熟时打取豆食 　　山黑豆　生宻县山野中苗似家黒豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黒豆叶防圆开小粉红花结角比家黒豆角极瘦小其豆亦极细小味防苦救饥　苗叶嫩时采取煠熟水淘去苦味油盐调食结角时采角煮食或打取豆食皆可 　　舜芒谷　俗名红落防生田野及人家旧防窠【音科】上多有之科苗髙五尺余叶似灰菜叶而大防带红色茎亦髙麄可为拄扙其中心叶甚红叶间出穗结子如粟米颗灰青色味甜 　　救饥　采嫩苗叶晒干揉【音柔】去灰煠熟油盐调食 　　子可磨面做烧饼蒸食 　　农政全书卷五十七 <子部,农家类,农政全书> 　　钦定四库全书 　　农政全书卷五十八 　　明　徐光启　撰 　　荒政【采周宪王救荒本草】 　　樱桃树　详见树艺果部 　　救饥　采果红熟者食之 　　胡桃树　详见树艺果部 　　救饥　采核桃沤去青皮取瓤食之令人肥健 　　杮树　详见树艺果部 　　救饥　摘取软熟柿食之其柿未软者摘取以温水醂【音揽】熟食之麄心柿不可多食令人腹痛生柿弥冷尤不可多食 　　梨树　详见树艺果部 　　救饥　其梨结硬未熟时摘取煑食已经霜熟摘取生食或蒸食亦佳或削其皮晒作梨糁収而备用亦可 　　葡萄　详见树艺果部 　　救饥　葡萄为果食之又熟时取汁以酿酒饮 　　李子树　详见树艺果部 　　救饥　取摘李实色熟者食之不可临水上食亦不可和蜜食损五脏及与雀肉同食和浆水食令人霍乱涩气多食令人虚热 　　木　详见树艺果部 　　救饥　采成熟木食之多食亦不益人 　　栌子树　旧不着所出州土今巩县赵峯山野中多有之树髙丈许叶似冬青树叶稍濶厚背色微黄叶形又类棠梨叶但厚结果似木稍团味酸甜防涩性平救饥　果熟时采摘食之多食损齿及筋 　　郁李子　详见树艺果部 　　救饥　其实红熟时摘取食之酸甜味美 　　菱角　详见树艺蓏部 　　救饥　采菱角鲜大者去殻生食殻老及杂小者煮熟食或晒其实火燔以为米充粮作粉极白润宜人服食家蒸爆蜜和饵之断谷长生又云多食脏冷损阳气痿茎腹胀满暖姜酒饮或含吴茱萸咽津液即消 　　软枣　详见树艺果部 　　救饥　采取软枣成熟者食之其未熟结硬时摘取以温水渍养醂去涩味另以水煮熟食之 　　野葡萄　俗名烟黑生荒野中今处处有之茎叶及实俱似家葡萄但皆细小实亦稀疎味酸 　　救饥　采葡萄颗紫熟者食之亦中酿酒饮 　　梅杏树　详见树艺果部 　　救饥　摘取黄熟梅果食之 　　野樱桃　生钧州山谷中树髙五六尺叶似李叶更尖开白花似李子花结实比樱桃又小熟则色鲜红味甘防酸 　　救饥　摘取其果红熟者食之 　　果部　【叶及实皆可食】 　　石榴　详见树艺果部 　　救饥　采嫩叶煠熟油盐调食榴果熟时摘取食之 　　不可多食损人肺及损齿令黑 　　杏树　详见树艺果部 　　救饥　采叶煠食以水浸渍作成黄色换水淘浄油盐调食其杏黄熟时摘取食不可多食令人发热及伤筋骨 　　枣树　详见树艺果部 　　救饥　采嫩叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食其枣红熟时摘取食之其结生硬未红时煑食亦可 　　桃树　详见树艺果部 　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色换水淘浄油盐调食桃实熟软时摘取食之其结硬未熟时亦可煮食或切作片晒干为糁収藏备用 　　沙果子树　一名花红南北皆有今中牟岗野中亦有之人家园圃亦多栽种树髙丈余叶似樱桃叶而色深绿又似急防子叶而大开粉红花似桃花瓣微长不尖结实似李而甚大味甘防酸 　　救饥　摘取红熟果食之嫩叶亦可煠熟油盐调食扈先生曰此即柰也有多种 　　果部　【根可食】 　　芋苗　本草一名土芝俗呼芋头生田野中今处处有之人家多栽种叶似小荷叶而偏长不圆近蔕边皆有一劐【音霍】儿根状如鸡弹大皮色茶褐其中白色味辛性平有小毒叶冷无毒 　　救饥　本草芋有六种青芋细长毒多初煮须要灰汁换水煮熟乃堪食白芋真芋连禅芋紫芋毒少蒸煑食之【又宜冷食疗热止渇野芋大毒不堪食也】 　　鉄葧脐　本草名乌芋详见树艺蓏部 　　救饥　采根煮熟食制作粉食之厚人肠胃不饥服丹石人尤宜食解丹石毒孕妇不可食 　　扈先生曰茨菰葧脐二种絶异混合注释为不精 　　也 　　果部　【根及实皆可食】 　　莲藕　详见树艺蓏部 　　救饥　采藕煠熟食生食皆可莲子烝食或生食亦可又可休粮仙家贮石莲子干藕经千年者食之至妙又以莲磨为麪食或屑为米加粟煑饭食皆可 　　鸡头实　一名芡详见树艺蓏部 　　救饥　采嫩根茎叶煠熟食采实剥仁食之蒸过烈日晒之其皮即开舂去皮捣碎为粉蒸煠作饼皆可食多食不益脾胃气兼难消化生食动风冷气与小儿食不能长大故驻年耳 　　菜部　【叶可食】 　　芸薹菜　详见树艺蔬部 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食 　　苋菜　详见树艺蔬部 　　救饥　采苗叶煠熟水淘洗浄油盐调食晒干煠食 　　尤佳 　　扈先生曰恒蔬不必救荒 　　苦苣菜　本草云即野苣也又名褊苣俗名天精菜旧不着所出州土今处处有之苗搨地生其叶光者似黄花苗叶叶花者似山苦荬叶茎叶中皆有白汁味苦性平一云性寒 　　救饥　采苗叶煠熟用水浸去苦味淘洗浄油盐调食生亦可食虽性冷甚益人乆食轻身少睡调十二经脉利五脏不可与血同食作痔疾一云不可与蜜同食 　　马齿苋菜　又名五行草旧不着所出州土今处处有之以其叶青梗赤花黄根白子黒故名五行草耳味甘性寒滑 　　救饥　采苗叶先以水淖过晒干煠熟油盐调食扈先生曰尝过可作恒蔬 　　苦荬菜　俗名老鹳菜所在有之生田野中人家园圃种者为苦荬脚叶似白菜小叶抪茎而生梢叶似鸦嘴形每叶闲分叉撺葶如穿叶状稍闲开黄花味防苦性冷无毒 　　救饥　采苗叶煠熟以水浸洗淘浄油盐调食出蚕蛾时切不可取拗令蛾子赤烂蚕妇忌食 　　扈先生曰可作恒蔬蚕特忌之尝过 　　莙荙菜　所在有之人家园圃中多种苗叶搨地生叶类白菜而短叶茎亦窄叶头稍团形状似糜匙様味咸性平寒防毒 　　救饥　采苗叶煠熟以水浸洗浄油盐调食不可多 　　食动气破腹 　　扈先生曰恒蔬 　　邪蒿　生田园中今处处有之苗髙尺余似青蒿细软叶又似胡萝卜叶防细而多花叉茎叶稠宻梢间开小碎瓣黄花苗叶味辛性温平无毒 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生食微动风气作羮食良不可同胡荽食令人汗臭气 　　同蒿　处处有之人家园圃中多种苗髙一二尺叶类葫萝卜叶而肥大开黄花似菊花味辛性平 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食不可多食 　　动风气熏人心令人气满 　　冬葵菜　本草冬葵子是秋种葵覆养经冬至春结子故谓冬葵子生少室山今处处有之苗髙二三尺茎及花叶似蜀葵而差小子及根俱味甘性寒无毒黄芩为之使根解蜀椒毒叶味甘性滑利为百菜主其心伤人救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食服丹石人尤宜食天行病后食之顿夜明热食亦令人热闷动风 　　蓼芽菜　本草有蓼实生雷泽川泽今处处有之叶似小蓝叶防尖又似水荭叶而短小色微带红茎防赤梢闲出穗开花赤色茎叶味辛性温 　　救饥　采苗叶煠熟水浸去辣气淘浄油盐调食 　　苜蓿　出陜西今处处有之苗髙尺余细茎分叉而生叶似绵鸡儿花叶防长又似豌豆叶颇小每三叶攒生一处梢间开紫花结弯角儿中有子如黍米大腰子様味苦性平无毒一云微甘淡一云性凉根寒 　　救饥　苗叶嫩时采取煠食江南人不甚食多食利 　　大小肠 　　扈先生曰尝过嫩叶恒蔬 　　薄荷　一名鸡蘓旧不着所出州土今处处有之茎方叶似荏子叶小颇细长又似香菜叶而大开细碎黪白花其根经冬不死至春发苗味辛苦性温无毒一云性平东平龙脑岗者尤佳又有胡薄荷与此相类但味少甘为别生江浙间彼人多作茶饮俗呼为新罗薄荷又有南薄荷其叶防小 　　救饥　采苗叶煠熟水浸去辣味油盐调食【与薤作虀食相宜煎豉汤暖酒和饮煎茶并宜新病瘥人勿食令人虚汗不止猫食之即醉物相感耳】 　　荆芥　本草名假蘓一名防蓂一名姜芥生汉中川泽及岳州归徳州今处处有之茎方窊面叶似独扫叶而狭小淡黄緑色结小穗有细小黑子锐圆多生节中以香气似蘓故名假蘓味辛性平无毒 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去邪气油盐调食初生 　　香辛可噉人取作生菜腌食 　　水【音勤】俗作芹菜一名水英出南海池泽今水边多有之根茎离二三寸分生茎叉其茎方窊面四楞对生叶似痢见菜叶而濶短边有大锯齿又似薄荷叶而短开白花似蛇床子花味甘性平无毒又云大寒春秋二时龙带精入芹菜中人遇食之作蛟龙病 　　救饥　发英时采之煠熟食芹有两种秋芹取根白色赤芹取茎叶并堪食又有渣芹可为生菜食之 　　扈先生曰恒蔬 　　农政全书卷五十八 　　钦定四库全书 　　农政全书卷五十九 　　明　徐光启　撰 　　荒政【采周宪王救荒本草】 　　香菜　生伊洛间人家园圃种之苗髙一尺许茎方窊面四棱茎色紫稔叶似薄荷叶防小边有细锯齿亦有细毛稍头开花作穗花淡藕褐色味辛香性温无毒救饥　采苗叶煠熟油盐调食 　　银条菜　所在人家园圃多种苗叶皆似莴苣长细色颇青白撺葶髙二尺许开四瓣淡黄花结蒴似荞麦蒴而圆中有小子如油子大淡黄色其叶味微苦性凉救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生揉亦可 　　食 　　后庭花　一名雁来红人家园圃多种之叶似人苋叶其叶中心红色又有黄色相间亦有通身红色者亦有紫色者茎叶间结实比苋实差大其叶众叶攒聚状如花朶其色娇红可爱故以名之味甜微澁性凉 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食晒干煠食 　　尤佳 　　扈先生曰苋属也可作恒蔬 　　火焰菜　人家园圃多种苗叶俱似菠菜但叶稍防红形如火焰结子亦如菠菜子苗叶味甜性寒冷 　　救饥　采苗叶煠熟水淘洗浄油盐调食 　　山葱　一名隔葱又名鹿耳葱生辉县大行山山野中叶似玉簮叶微团叶中撺葶似蒜葶甚长而澁稍头结蓇葖【音骨突】似葱蓇葖微开白花结子黑色苗味辣救饥　采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可 　　背韭　生辉县太行山山野中叶颇似韭叶而甚寛大根似葱根味辣 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可 　　水芥菜　水边多生苗髙尺许叶似家芥菜叶极小色防淡緑叶多花又茎叉亦细开小黄花结细短小角儿叶味防辛 　　救饥　采苗叶煠熟水浸去辣气淘洗过油盐调食 　　遏蓝菜　生田野中下湿地苗初搨地生叶似初生菠菜叶而小其头颇团叶间撺葶分叉上结荚儿似榆钱状而小其叶味辛香防酸性防温 　　救饥　采叶煠熟水浸去酸辣味复用水淘浄作虀 　　油盐调食 　　牛耳朶菜　一名野芥菜生田野中苗髙一二尺苗茎似莴色叶似牛耳朶形而小叶间分撺葶又开白花结子如粟粒大叶味防苦辣 　　救饥　采苗叶淘洗浄煠熟油盐调食 　　山白菜　生辉县山野中苗叶颇似家白菜而叶茎细长其叶尖有锯齿叉又似莙荙菜叶而尖瘦亦小味甜微苦 　　救饥　采苗叶煠熟水淘浄油盐调食 　　山宜菜　又名山苦菜生新郑县山野中苗初搨地生叶似薄荷叶而大叶根两傍有叉背白又似青荚儿菜叶亦大味苦 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食 　　山苦荬　生新郑县山野中苗髙二尺余茎似莴苣葶而节稠其叶甚花有三五尖叉似花苦苣叶甚大开淡棠褐花表微红味苦 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食 　　南芥菜　人家园圃中亦种之苗初搨地生后撺葶叉叶似芥菜叶但小而有毛澁茎叶稍头开淡黄花结小角儿叶味辛辣 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去澁味油盐调食生焯 　　过腌食亦可 　　山莴苣　生辉县山野间苗叶搨地生叶似莴苣叶而小又似苦苣叶而却寛大叶脚花叉颇少叶头防尖边有细锯齿叶间撺葶开淡黄花苗叶味防苦 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食生揉 　　亦可食 　　黄鹌菜　生宻县山谷中苗初搨地生叶似初生山莴苣叶而小叶脚边微有花叉又似孛孛丁叶而头颇团叶中撺生葶叉髙五六寸许开小黄花结小细子黄茶褐色叶味甜 　　救饥　采苗叶煠熟换水淘浄油盐调食 　　鷰儿菜　生宻县山涧边苗叶搨地生叶似匙头様颇长又似牛耳朶菜叶而小防澁又似山莴苣叶亦小颇硬而头防团味苦 　　救饥　采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食 　　孛孛丁菜　又名黄花苗生田野中苗初搨地生叶似苦苣叶微短小叶丛中间撺葶稍头开黄花茎叶折之皆有白汁味防苦 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食 　　扈先生曰南俗名黄花郎本草蒲公英 　　柴韭　生荒野中苗叶形状如韭但叶圆细而痩叶中撺葶开花如韭花状粉紫色苗叶味辛 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生腌食亦 　　可 　　野韭　生荒野中形状如韭苗叶极细弱叶圆比柴韭又细小叶中撺葶开小粉紫花似韭花状苗叶味辛救饥　采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可 　　菜部【根可食】 　　甘露儿　人家园圃中多栽叶似地儿叶甚濶多有毛澁其叶对节生色微淡緑又似薄荷叶亦寛而皱开红紫花其根呼为甘露儿形如小指而纹节甚稠皮色黪白味甘 　　救饥　采根洗浄煠熟油盐调食生腌食亦可扈先生曰又一种与甘露同而根作直枝无节者名银条菜 　　地儿苗　生田野中苗髙二尺余茎方四楞叶似薄荷叶防长大又似泽兰叶抪茎而生根名地形类甘露儿更长味甘 　　救饥　掘根洗浄煠熟油盐调食生腌食亦可 　　菜部【根叶皆可食】 　　泽蒜　又名小蒜生田野中今处处有之生山中者名蒿苗似细韭叶中心撺葶开淡粉紫花根似蒜而甚小味辛性温有小毒又云热有毒 　　救饥　采苗根作羮或生腌或煠熟油盐调皆可食 　　楼子葱　人家园圃中多栽苗叶根茎俱似葱其叶稍头又生小葱四五枝叠生三四层故名楼子葱不结子但掐下小葱栽之便活味甘辣性温 　　救饥　采苗茎连根择去细须煠熟油盐调食生亦 　　可食 　　治病　与本草菜部木葱同用 　　扈先生曰俗名龙爪葱 　　薤韭　一名石韭生辉县太行山山野中叶似蒜叶而颇窄狭又似肥韭叶微濶花似韭花颇大根似韭根甚麄味辣 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食生亦可食冬月采取 　　根煠食 　　水萝卜　生田野下湿地中苗初搨地生叶似荠菜形而厚大锯齿尖花叶又似水芥叶亦厚大后分茎叉稍间开淡黄花结小角儿根如白菜根而大味甘辣救饥　采根及叶煠熟油盐调食生亦可食 　　野蔓菁　生辉县栲栳圏山谷中苗叶似家蔓菁叶而薄小其叶头尖叶脚花叉甚多叶间撺出枝叉上开黄花结小角其子黑色根似白菜根颇大苗叶根味微苦 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食或采根换 　　水煮去苦味食之亦可 　　菜部【叶及实皆可食】 　　荠菜　生平泽中今处处有之苗搨地生作锯齿叶三四月出葶分生茎叉稍上开小白花结实小似菥蓂【音锡覔】子苗叶味苦性温无毒其实亦呼菥蓂子其子味甘性平患气人食之动冷疾不可与麪同食令人背闷服丹石人不可食 　　救饥　【采子用水调搅良乆成块或作烧饼或煮粥食味甚粘滑叶煠作菜食或煮作羮皆可】扈先生曰恒蔬 　　紫蘓　一名桂荏又有数种有勺蘓鱼蘓山蘓出简州及无为军今处处有之苗髙二尺许茎方叶似蘓子叶微小茎叶背面皆紫色而气甚香开粉红花结小蒴其子状如黍颗味辛性温又云味微辛甘子无毒 　　救饥　采叶煠食煮饮亦可子研汁煑粥食之皆好 　　叶可生食与鱼作羮味佳 　　扈先生曰叶堪为味子堪为药必求充腹宜以他种襍之 　　荏子　所在有之生园圃中苗髙一二尺茎方叶似薄荷叶极肥大开淡紫花结穗似紫蘓穗其子如黍粒其枝茎对节生东人呼为防【音鱼】以其苏字但除禾边故也味辛性温无毒 　　救饥　采嫩苗叶煠熟油盐调食子可炒食又研杂 　　米作粥甚肥美亦可窄油用 　　灰菜　生田野中处处有之苗髙二三尺茎有紫红线楞叶有灰【音勃】结青子成穗者甘散穗者微苦性暖生墙下树下者不可用 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄去灰气油盐调食晒干煠食尤佳穗成熟时采子捣为米磨麪作饼蒸食皆可 　　丁香茄苗　亦名天茄儿延蔓而生人家园篱边多种茎紫多刺藤长丈余叶似牵牛业甚大而无花叉又似初生嫩檾叶却小开粉紫边紫色心筒子花状如牵牛花様结小茄如丁香様而大有子如白牵牛子亦大味防苦 　　救饥　采茄儿煠食或腌作菜食嫩叶亦可煠熟油 　　盐调食 　　扈先生曰尝过恒蔬亦作蜜煎 　　菜部【根及实皆可食】 　　山药　本草名薯蓣一名山芋一名诸薯一名脩脆一名儿草秦楚名玉延郑越名土藷【音诸】出明州除州生嵩山山谷今处处有之春生苗蔓延篱援茎紫色叶青有三尖角似千叶狗儿秧叶而光泽开白花结实如皂荚子大其根皮色黪黄中则白色人家园圃种者肥大如手臂味美懐孟间产者入药最佳味甘性温平无毒紫芝为之使恶甘遂 　　救饥　掘取根蒸食甚美或火烧熟食或煮食皆可 　　其实亦可煮食 　　扈先生曰嘉蓏不必救荒 　　农政全书卷五十九 <子部,农家类,农政全书> 　　钦定四库全书 　　农政全书卷六十 　　明　徐光启　撰 　　荒政 　　野菜谱 　　王磐野菜谱序曰糓不熟曰饥菜不熟曰馑饥馑之年尧汤所不能免惟在有以济之耳正徳间江淮迭经水旱饥民枕藉道路有司虽有赈发不能遍济率皆采摘野菜以充食頼之活者甚众但其间形类相似美恶不同误食之或至伤生此野菜谱所不可无也予虽不为世用济物之心未甞忘田居朝夕歴览详询前后仅得六十余种取其象而图之俾人人易识不至误食而伤生且因其名而为咏庶乎因是以流传非特于吾民有所补济抑亦可以备观风者之采择焉此野人之本意也同志者因其未备而广之则又幸矣 　　张綖跋曰昔陶隠居注本草谓误注之害甚于注周易之误其言虽过要之有补于世也吾西楼着野菜谱观其自叙亦隠居之意欤较又防矣虽然无逸豳风其言稼穑艰难至矣自井田废王政缺民生之艰尤有不忍言者斯谱备述闾阎小民艰食之情仁人君子观之当怃然而感恻然而伤由是而讲孟子之王道备周官之荒政思艰图易使怨咨者获乃宁之愿不特多识庶草之名而已故曰可以备观风者之采择意正在此欤然则斯谱也孰谓其微哉孰谓其微哉 　　白皷钉 　　白皷钉白皷钉丰年赛社皷不停凶年罢社皷絶声皷絶声社公恼白皷钉化为草 　　救饥　一名蒲公英四时皆有惟极寒天小而可用 　　采之熟食 　　猪殃殃 　　猪殃殃胡不祥猪不食遗道傍我拾之充糇粮救饥　春采熟食猪食之则病故名 　　丝荞荞 　　丝荞荞如丝缕昔为养蚕人今作挑菜侣养蚕衣整齐挑菜衣褴褛张家姑李家女陇头相见泪如雨救饥　二三月采熟食四月结角不用 　　牛塘利 　　牛塘利牛得济种草有余青蓄水有余味年来水草枯忽变为荒荠采采疗人饥更得牛塘利 　　救饥　二三月采熟食亦可作虀 　　浮蔷 　　采采浮蔷涉彼沧浪无根可托有茎可尝野风浩浩野水茫茫飘荡不返若我流亡 　　救饥　入夏生水中六七月采生熟皆可食 　　水菜 　　水菜生水中水深不可得挈筥绕堤行日暮风波息水清忽照人面色如菜色 　　救饥　秋生水田状类白菜熟食 　　看麦娘 　　看麦娘来何早麦未登人未饱何当与尔还厥家共咽糟糠暂相保 　　救饥　随麦生陇上因名春采熟食 　　狗脚迹 　　狗脚迹何处防狡兎乱走妖狐吟北风扬沙一尺深狗脚迹何处防 　　救饥　生霜降时采之熟食叶如狗印故名 　　破破衲 　　破破衲不堪补寒且饥聊作脯饱暖时不忘汝救饥　腊月便生正二月采熟食三月老不堪食 　　斜蒿 　　斜蒿复斜蒿采采临春郊终日不盈把怅望登东臯欲进不能进风日寒潇潇 　　救饥　三四月生小者一科俱可用大者摘嫩头于汤中畧过晒干再用汤泡油盐拌食白食亦可 　　江荠 　　江荠青青江水緑江边挑菜女儿哭爷娘新死兄趂熟止存我与妺看屋 　　救饥　生熟皆可用花时不可食但可作虀腊月生 　　燕子不来香 　　燕子不来香燕子来时便不香我愿今年燕不来常与吾民充糇粮 　　救饥　早春采可熟食燕来时则腥臭不堪食故名 　　猢狲脚迹 　　猢狲脚迹宜尔泉石胡不自安犯我田宅遭彼侵陵畎畆萧瑟获而烹之偿我稼穑 　　救饥　三月采之熟食 　　眼子菜 　　眼子菜如张目年年盻春怀布糓犹向秋来望时熟何事频年倦不开愁看四野波漂屋 　　救饥　采之熟食六七月采生水泽中青叶背紫色 　　茎柔滑而细长可数尺 　　猫耳朶 　　猫耳朶听我歌今年水患伤田禾仓廪空虚防弃窠猫兮猫兮将奈何 　　救饥　正二月采捣烂和粉麪作饼蒸食 　　地踏菜 　　地踏菜生雨中晴日一照郊原空庄前阿婆呼阿翁相擕儿女去匆匆须防采得青满笼还家饱食忘歳凶东家懒妇睡正浓 　　救饥　一名地耳状如木耳春夏生雨中雨后采熟 　　食见日即枯没 　　窝螺荠 　　窝螺荠如螺髻生水边照华丽去年郎家田不收挑菜女儿不上头出门忽见窝螺羞 　　救饥　正月二月采之熟食 　　乌蓝担 　　乌蓝担担不动去时腹中饥归来肩上重肩上重行路迟日暮还家方早炊 　　救饥　此菜但可熟食乌大也村人呼大为乌 　　蒲儿根 　　蒲儿根生水曲年年砍蒲千万束水乡人家衣食足今年水深渰絶蒲食尽蒲根生意无 　　救饥　即蒲草嫩根也生熟皆可食 　　马拦头 　　马拦头拦路生我为拔之容马行只恐救荒人出城骑马直到破柴荆 　　救饥　二三月丛生熟食又可作虀 　　青蒿儿 　　青蒿儿才发颖二月二日春犹冷家家竞作茵陈饼茵陈疗病还疗饥借问采蒿知不知 　　救饥　即茵陈蒿春月采之炊食时俗二月二日和 　　粉麪作饼者是也 　　藩篱头 　　藩篱头延蔓草傍篱生青袅袅今年薪贵糓不収拆藩篱煮藩篱头 　　救饥　腊月采熟食入春不用 　　马齿苋 　　马齿苋马齿苋风俗相传食元旦何事年来采更频终朝赖尔供飡饭 　　救饥　入夏采沸汤防过曝干冬用旋食亦可楚俗 　　元旦食之 　　鴈肠子 　　鴈肠子遗沟壑应是今年絶饮啄两翼低垂去不前苦遭饿鹘相擒搏嗟哉鴈兮有羽翰何况人生行路难 　　救饥　二月生如豆芽菜熟食之生亦可食 　　野落篱 　　野落篱旧遮防昔为里正家今作逃亡戸春来荒荠满堦生挑菜人穿屋里行 　　救饥　正二月采头汤过可食 　　茭儿菜 　　茭儿菜生水底若芦芽胜菰米我欲充饥采不能满眼风波泪如洗 　　救饥　入夏生水泽中即茭芽也生熟皆用 　　倒灌荠 　　倒灌荠生旱田上无雨露下有泉抱瓮不来还自鲜造物防防觧倒悬 　　救饥　采之熟食亦可作虀 　　灰条【北藋也叶间有勃故称灰焉北方藋条同音】 　　灰条复灰条采采何辞劳野人当年饱藜藿凶歳得此为佳殽东家鼎食滋味饶彻却少牢羮太牢救饥　此菜二种一种叶大而赤即藜藿一种叶小 　　而青即今所采者汤过油盐拌食 　　乌英 　　乌英花乌英菜菜可茹兮花可爱连朝摘菜不聊生岂有心情摘花戴 　　救饥　一名乌英花入夏生水泽中生熟皆食六月 　　不可用 　　抱娘蒿 　　抱娘蒿结根牢觧不散如漆胶君不见昨朝儿卖商船上儿抱娘啼不肯放 　　救饥　二三月采熟食丛生故名 　　枸杞头 　　枸杞头生髙丘实为药饵来甘州二载淮南糓不収采春采夏还采秋饥人饱食如珍馐 　　救饥　村人采为甜菜头春夏采嫩头熟食秋采实 　　即枸杞子冬采根即地骨皮 　　苦蔴薹 　　苦蔴薹带苦尝虽逆口胜空肠但愿収租了官府不辞吃尽田家苦 　　救饥　三月采用叶捣和麪作饼生亦可食 　　羊耳秃 　　羊耳秃短簇簇穿籓篱如抵触饥来进退无如何前村后村荆棘多 　　救饥　二三月采熟食 　　剪刀股 　　剪刀股剪何益剪得今年地皮赤东家罗绮西家绫今年不闻剪刀声 　　救饥　春采生食兼可作虀 　　水马齿 　　水马齿何时落食玉粒衔金嚼我民饿殍盈沟壑惟皇震怒剔厥腭化为野草充藜藿 　　救饥　采之熟食生水中与旱马齿菜相类 　　野苋菜 　　野苋菜生何少尽日采来充一饱城中赤苋美且肥一钱一束贱如草 　　救饥　夏采熟食类家苋 　　黄花儿 　　黄花儿郊外草不爱尔花爱尔充我饱洛阳姚家深院深一年一赏费千金 　　救饥　正二月采熟食 　　野荸荠 　　野荸荠生稻畦苦薅不尽心力疲造物有意防民饥年来水患絶五糓尔独结实何累累 　　救饥　四时采生熟皆食 　　蒿柴荠 　　蒿柴荠我独怜叶可食稭可燃连朝风雪拦村路饥寒不能出门去 　　救饥　正二三月采熟食又可作虀 　　野菉豆 　　野菉豆匪耕耨不种而生不萁而秀摘之无穷食之无臭百糓不登尔何独茂 　　救饥　生熟皆可食茎叶似菉豆而小生野田多藤 　　蔓 　　油灼灼 　　油灼灼光错落生岸边照沟壑沟壑朝来饿殍填骨肉未冷攅乌鸢 　　救饥　生熟皆食又可作干菜生水边叶光泽 　　雷声菌 　　雷声菌如卷耳恐是蛰龙儿雷声呼辄起休夸瑞草生莫叹灵芝死如此凶年糓不登纵有祯祥安足倚救饥　夏秋雷雨后生茂草中如蔴菇味亦相似 　　蒌蒿 　　采蒌蒿采枝采叶还采苗我独采根卖城郭城里人家半凋落 　　救饥　春采苗叶熟食夏秋茎可作虀心可入茶 　　扫箒荠 　　扫箒荠青簇簇去年不収空倚屋但愿今年収两熟场头扫箒扫尽秃 　　救饥　春采熟食 　　雀儿绵单 　　雀儿绵单托彼终宿如茵如衾匪丝匪縠年饥愿得充我餐任穿我屋蔽尔寒 　　救饥　三月采可作虀此菜甚延蔓铺地而生故名 　　菱科 　　采菱科采菱科小舟日日临清波菱科采得余几何竟无人唱采菱歌风流无复越溪女但采菱科救饥馁 　　救饥　夏秋采熟食 　　灯蛾儿 　　灯蛾儿落满地化作草青青遭此饥荒歳曽见当年绕绛纱于今灯火几人家 　　救饥　二月采熟食 　　荠菜儿 　　荠菜儿年年有采之一二遗八九今年才出土眼中挑菜人来不停手而今狼籍已不堪安得花开三月三 　　救饥　春月采之生熟皆可食 　　芽儿拳 　　芽儿拳生树边白如雪软如绵煮来不食泪如雨昨朝儿卖他州府 　　救饥　正二月采熟食 　　板荞荞 　　板荞荞兮吾不识出无路兮入无室将学道兮归空山草为衣兮木为食 　　救饥　正二月和菱采之炊食三四月结角老不堪 　　用 　　碎米荠 　　碎米荠如布糓想为民饥天雨粟官仓一月一开放造物生生无尽藏 　　救饥　三月采止可作虀 　　天藕儿 　　天藕儿降平陆活生民如雨粟昨日湖边闻野哭忽忆当年采莲曲 　　救饥　根如藕而小熟食楷叶不可食 　　老鹳觔 　　老鹳觔老鹳觔去年水涸无纎鳞蚁垤累累声不闻老鹳何在觔独存 　　救饥　二月采之熟食亦可作虀 　　鹅观草 　　鹅观草满地青青鹅食饱年来赤地不堪观又被饥人分食了鹅观草 　　救饥　正二月如麦青炊食 　　牛尾瘟 　　牛尾瘟不敢吞疫气重流逺村黄毛牸乌毛犜十庄九疃无一存摩挱犁耙泪如涌田中无牛更无种救饥　生深水中叶如发茎如藻冬月和鱼煮食夏 　　秋亦可食 　　兎丝根 　　兎丝根美可尝千万结如我肠饥人得食不辍口肠细食多死八九 　　救饥　一名兎丝苗春采叶苗秋冬采根蒸食味甘 　　多食令人晕 　　野萝卜 　　野萝卜生平陆匪蔓菁若芦菔求之不难烹易熟饥来获之胜粱肉 　　救饥　叶似芦菔故名熟食 　　农政全书卷六十