本草纲目
《序例·引》：时珍曰：本草之书，自《神农本经》始，梁陶弘景有《别录》，唐苏敬有《新修》，宋刘翰、掌禹锡辈各有补注。其书不分部类，错杂无统。本草之目，或草木不分，虫鱼互混。于是删繁补阙，历三十年，阅书八百余家，稿凡三易，分为十六部：曰水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、服器、虫、鳞、介、禽、兽、人。
《序例·气味阴阳》：李时珍曰：《素问》云，阴味出下窍，阳气出上窍。清阳发腠理，浊阴走五脏；清阳实四肢，浊阴归六腑。辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴；咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。
《序例·五味宜忌》：李时珍曰：《内经》云，五味入胃，各归所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。久而增气，物化之常；气增而久，夭之由也。
《草部·甘草》：甘草，味甘，平，无毒。主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮尰，解毒。久服轻身延年。一名美草，一名蜜甘。
《草部·人参》：人参，味甘，微寒，无毒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服轻身延年。一名神草，一名人衔。
《草部·黄连》：黄连，味苦，寒，无毒。主热气目痛，眦伤泣出，明目，肠澼腹痛下痢，妇人阴中肿痛。久服令人不忘。
《草部·地黄》：地黄，味甘，寒，无毒。主折跌绝筋伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉。作汤除寒热积聚，除痹，生者尤良。
《草部·麻黄》：麻黄，味苦，温，无毒。主中风伤寒头痛，温疟，发表出汗，去邪热气，止咳逆上气，除寒热，破症坚积聚。
《草部·菊花》：菊花，味苦，平，无毒。主诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐劳，延年。
《木部·附子》：附子，味辛甘，温，有大毒。主风寒咳逆邪气，温中，金疮，破症坚积聚、血瘕，寒湿痿躄拘挛，膝痛不能行步。
《兽部·阿胶》：阿胶质，味甘，平，无毒。主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服轻身益气。